Taller de enófilos I. Tufa Santa Fé.

¿Cuántos tipos de uvas hay? ¿A qué temperatura se debe tomar el vino? ¿Cuánto tiempo de guarda? ¿Qué vino con qué platillo?...

Si te has hecho alguna de estas preguntas o crees saber de vino

pero quieres conocer más... Este taller es para ti.

Vive un fascinante recorrido por el mundo del vino  con este maravilloso taller de Wine Not México...

Conviértete en un verdadero conocedor de vinos, refuerza tus conocimientos o comienza tu camino de Sommelier.

- 4 clases de 2 horas y media.

- Inicia el 22 de marzo. Los días 22, 29 de marzo y 5, 12 de abril 2023.

- 20:00 hrs. en Tufa, Santa Fé, CDMX. Dentro del centro comercial Santa Fé.

- Inversión: $3,800

-Incluye: Materiales, 5 vinos mínimo para catar por clase, tapas para maridar, y diploma de Wine Not México.

- Imparte: El Sommelier Ives Szclar.

TEMARIO

El temario del taller de enófilos 1 está dividido en 4 clases de aproximadamente 2 horas y media cada una. En cada clase se cataran 5 vinos como mínimo.

1. Historia del vino y clasificación de bebidas

Antecedentes del mundo del vino

Historia del vino

Tipos de uvas

Franjas del vino

Viticultura y procesos

Clasificación de las bebidas alcohólicas

Procesos de destilación y vinificación

Destilados, fermentados y encabezados

Usos de barrica

2. Cata y maridaje

Terminología de cata

Fase visual

Fase olfativa

Fase gustativa

Identificación componentes del vino y alimentos (Sapidez, dulzor, amargor, tanicidad y acidez)

Comprensión del maridaje con alimentos

Añejamiento y enfermedades del vino

3. Viejo mundo

Vinos viejo mundo

Uvas representativas y denominaciones de origen y procesos

Comprensión de la etiqueta

4. Nuevo mundo

Vinos nuevo mundo

Uvas representativas y denominaciones de origen y procesos

Comprensión de la etiqueta.